Cómo Klümper combina tradición y automatización innovadora
Jamón curado de alta calidad, elaborado según recetas familiares transmitidas de generación en generación y con auténtica artesanía: eso es lo que representa la empresa familiar Klümper desde hace más de 200 años. En el procesamiento y la curación de jamones y productos cárnicos curados, Klümper combina métodos tradicionales como el salado, el ahumado y el secado al aire con las condiciones de producción más avanzadas, siempre con el objetivo de crear productos de máxima calidad y un sabor inconfundible.
Para dar respuesta a las crecientes exigencias en eficiencia, calidad del producto y flexibilidad en el procesamiento de loncheados, Klümper apuesta por una solución de línea moderna y altamente automatizada de Weber. En productos naturales tan exigentes como el jamón curado, donde forma y textura pueden variar notablemente, resulta fundamental contar con tecnología de precisión y un procesamiento inteligente.
En nuestra Customer Story, Sina Klümper, socia gerente, y Bernd Egbers, director técnico, explican cómo Weber consigue aunar tradición artesanal y automatización de vanguardia, impulsando al mismo tiempo la eficiencia y la calidad del producto
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