A solução 3 em 1 – cubos de queijo, pedaços de queijo e fatias de queijo numa única linha.
Processamento de cubos de queijo, pedaços de queijo e fatias de queijo de diferentes variedades numa única linha: com estes requisitos, o nosso cliente estabeleceu padrões completamente novos em termos de flexibilidade no processamento de queijo. Naturalmente, a adaptação entre as respetivas aplicações tinha de ser feita no menor tempo possível, de modo a maximizar o tempo de funcionamento da linha.
Uma solução de linha da Weber altamente flexível cumpriu completamente esta tarefa complexa graças à combinação eficiente do sistema de vaivém da Weber, uma estação de estampagem variável para cubos de queijo e o robot de recolha wePICK da Weber. E isto não é tudo: o elevado grau de automatização da linha não só poupa tempo valioso, como também mão de obra.
Aliás, a estação de estampagem utilizada não só pode cortar cubos de queijo em porções e tamanhos exatos, mas também com formas individuais, como estrelas, corações, etc., isto é possível com a ajuda da tecnologia utilizada. Isto significa que as possibilidades de processamento nesta linha são praticamente ilimitadas!
Perfeitamente ligados em rede para um rendimento máximo.
A base para o processamento eficiente do produto é a combinação do scanner de raios X weSCAN 7000, a fatiadora weSLICE 7500 e a balança. Graças à interação perfeita entre a determinação precisa da densidade e do peso, especialmente para aplicações de queijo perfurado como o Emmental, a alimentação específica do produto (garra Vario) para a lâmina e o subsequente controlo exato do peso de cada porção individual, é assegurado o máximo rendimento com o mínimo de desperdício. Isto significa que cada barra de produto é utilizada da melhor forma possível.
Altamente flexível, perfeitamente ligada em rede, elevado grau de automatização, baixos custos de mão de obra – a solução de linha da Weber é composta por
processa porções de queijo empilhadas e em forma de telha, bem como pedaços e cubos de queijo feitos de diferentes tipos de queijo, como Gouda ou Emmental. Isto significa máxima flexibilidade e diversidade de aplicações numa só linha.
A combinação de sistema de transporte, estação de estampagem e robot de recolha garante cubos de queijo cortados na perfeição.
As porções de queijo, cortadas em duas pistas, são depois transferidas para os transportadores do weSHUTTLE de forma sincronizada e particularmente cuidadosa com a ajuda do ShuttleLoader. Dependendo da aplicação, são utilizados diferentes transportadores: transportadores planos para as fatias de queijo e transportadores especialmente concebidos para os cubos de queijo. A secção tampão do weSHUTTLE reduz o tempo de recarga da fatiadora. Desta forma, cada segundo é utilizado de forma eficiente e é garantido um fluxo de produção contínuo.
Antes de os pedaços de queijo serem cortados em cubos, a estação de alinhamento assegura que estão perfeitamente posicionados para garantir cubos de queijo cortados com precisão. Só depois é que os pedaços de queijo são cortados utilizando uma grelha de fio de corte que se encaixa exatamente na grelha fornecida no transportador. O resultado são cubos de queijo cortados na perfeição – mesmo para aplicações de queijo perfurado.
A integração perfeita do sistema de vaivém, da estação de estampagem e da garra dupla garante que os cubos de queijo, cortados com o peso exato, possam ser processados diretamente: graças ao sistema de monitorização do fio de corte, que mede a tensão no fio de corte, a garra sabe exatamente quando os cubos de queijo estão prontos para serem cortados. Isto significa que pode inseri-los diretamente na embalagem sem perder tempo. A colocação é feita de uma forma especialmente cuidadosa, garantindo que nenhum cubo se mova e que a apresentação do produto permaneça atraente. A utilização de uma garra também maximiza a higiene, uma vez que a intervenção manual deixa de ser necessária. Para além disso, a utilização de uma garra dupla duplica a produção total da linha para 80 embalagens por minuto. Naturalmente, as porções de queijo podem depois ser embaladas individualmente: seja em bandejas de papel combinadas com embalagem em bolsa plástica, selagem de bandeja ou embalagem termoformada – o PickRobot pode inserir as porções em todas as formas de embalagem comuns.
Adaptação simples para maximizar o tempo de funcionamento.
A adaptação de toda a linha de cubos de queijo para fatias de queijo é particularmente fácil, uma vez que não são necessárias ferramentas. Tudo o que precisa de fazer é substituir os transportadores de vaivém e as garras de recolha, retirar a estação de estampagem e alinhamento de funcionamento, rodar a estrutura de corte e adaptar a estação de limpeza em transportadores de vaivém plana. Isto poupa tempo de produção valioso e, consequentemente, dinheiro!
Uma vasta gama de aplicações, elevado desempenho, máximo grau de automatização, tempos de mudança curtos – tudo isto confere à linha a máxima eficiência e flexibilidade. Com uma solução de linha que foi pensada até ao mais ínfimo pormenor, todos os requisitos dos nossos clientes foram perfeitamente satisfeitos.
