Bacon para o comércio a retalho britânico em embalagens de 300 gramas.
Bacon para o comércio a retalho britânico em embalagens de 300 gramas com uma produção de linha de 96 porções por minuto – estas eram as exigências do nosso cliente com sede na Dinamarca. Nesse caso, a zona da espádua do bacon deve ser separada em porções de qualidade inferior para serem embaladas e vendidas separadamente.
Estes requisitos foram realizados com uma linha composta por:
Graças à perfeita integração de todos os componentes da linha, estes fundem-se e formam uma unidade coesa, constituindo uma equipa perfeita para o processamento de bacon.
A preparação perfeita é o ponto fulcral para se obter rendimento máximo: a prensa formadora wePRESS 5000 da Weber dá ao bacon a forma ideal para o processamento posterior. Aqui são prensados, com precisão, até dez produtos por minuto. A força de prensagem controlada por atividade e o posicionamento dos eixos, que tem uma precisão de um décimo de milímetro, garantem sempre bacon perfeitamente moldado. Isto reduz as perdas durante o processo de corte e aumenta o rendimento ao máximo. Principalmente em combinação com a potente fatiadora TS700 da Weber, equipada com uma lâmina de alto desempenho Durablade, suportes de produto otimizados para a aplicação, bem como rolos de alimentação do produto posicionados logo à frente da lâmina, o produto é cortado com a máxima eficiência e precisão de peso.
O sistema de inserção de tapete automático weLOAD 7500 transporta as porções individuais horizontalmente, tornando o processo particularmente suave. A área tampão integrada compensa possíveis tempos de recarga da fatiadora e garante um fluxo de porções otimizado até à wePACK 7000 da Weber. A compensação integrada de torção corrige possíveis desalinhamentos inconsistentes do produto. Em seguida, o produto é perfeitamente embalado graças à nossa máquina termoformadora. As guilhotinas transversais com acionamento servo reduzem os custos operacionais contínuos através da eficiência energética e, ao mesmo tempo, aumentam o desempenho. Além disso, a máquina de embalagem está equipada com a weMARK 3000 da Weber – a unidade de movimentação mais rápida para cabeças de impressão de jato contínuo de tinta no mercado. O desempenho geral da linha é perfeitamente complementado com o robô de separação weSORT 5000: possíveis embalagens vazias e em mau estado são automaticamente separadas aqui.
Separação automática da zona da espádua como produtos de qualidade inferior.
Um sensor no interior da wePRESS da Weber deteta a zona da espádua do bacon. Graças à integração perfeita da prensa e da fatiadora, esta última separa as porções mais gordurosas da região da espádua com base nas informações da prensa, classificando-as como produtos de qualidade inferior. Desta forma, o nosso cliente pode classificar e vender o seu produto automaticamente com dois níveis de qualidade – não há desperdícios.
