28/06/2023
Com os produtos digitais da Weber, as empresas de transformação de alimentos criam mais transparência e aumentam a eficiência da sua produção.

Soluções inteligentes para a produção digitalizada.

O objetivo central da Weber é facilitar a vida dos clientes e capacitá-los no funcionamento otimizado das suas instalações ao longo de todo o ciclo de vida. Por um lado, isto acontece ao nível do equipamento com a ajuda de soluções de linha globais, inovadoras e eficientes. Por outro lado, os produtos e serviços digitais desempenham um papel essencial – especialmente em termos de uma abordagem global e de assistência completa às operações de produção. É por isso que a Weber desenvolveu uma gama de produtos e serviços digitais para ajudar os clientes a gerir os seus dados e informações mais facilmente, disponibilizando-lhe um ponto de referência central para análise de dados e recolha de informação – em sintonia com uma produção digitalizada e orientada para o futuro. A base das Factory Solutions da Weber é o FactoryCockpit da Weber, que atua como uma central de dados e oferece a possibilidade de integrar outros produtos como o FactoryCare e VideoAssist da Weber para uma digitalização abrangente e global. Para além disso, o Portal da Weber proporciona aos clientes uma entrada rápida e clara no seu mundo pessoal Weber com uma vasta gama de informações e serviços. 

Ao utilizar os produtos digitais da Weber, os clientes podem contar com uma segurança de dados abrangente em todos os momentos. Cada cliente recebe o seu próprio tenant na nuvem e, assim, um espaço de armazenamento privado para os seus dados de produção. Todos os dados permanecem propriedade do cliente, são protegidos por uma firewall de hardware e só são transferidos para a nuvem de forma encriptada.

FactoryCockpit: os indicadores em qualquer altura e qualquer lugar.

Com o FactoryCockpit da Weber, todas as informações, como dados de produção, análises e relatórios, estão disponíveis 24 horas por dia e em tempo real – seja na área de produção, no escritório do chefe de turno ou na reunião de planeamento. O coração desta produção digitalizada é um painel de controlo claro, no qual o estado em tempo real, bem como todos os dados relevantes de desempenho e qualidade, são apresentados linha a linha num relance – desde a entrega e rendimento, passando pela boa produção e embalagens por lote até à disponibilidade. O utilizador tem sempre a possibilidade de escolher entre diferentes níveis de detalhe e pode visualizar máquinas individuais, linhas, departamentos ou toda a produção. Para uma avaliação direta da situação da produção e uma reação rápida aos desvios de produção, o painel de controlo apresenta o estado da linha nas últimas oito horas. Se necessário, também é possível uma visualização mais pormenorizada de dias e datas. O intervalo de tempo pode ser selecionado individualmente na visualização dos dados da máquina. Isto não só permite uma análise bem fundamentada dos padrões de erros temporais, bem como a identificação das causas das avarias. Acima de tudo, estes dados podem ser utilizados para derivar medidas específicas, como a formação de operadores, para aumentar a eficácia da máquina a longo prazo. Os relatórios e as estatísticas também permitem a comparação dos dados de produção com os valores médios de todos os lotes ou produções anteriores por receita, servindo assim de base para a otimização e planeamento da produção. Para a coordenação interna com outros departamentos ou para a passagem de turno, os relatórios podem ser gerados individualmente e impressos em formato PDF. Em suma, o FactoryCockpit da Weber proporciona a máxima transparência e ajuda os decisores e gestores das empresas de transformação de alimentos a tomar decisões bem fundamentadas num curto espaço de tempo.

VideoAssist: análise de erros facilitada.

Durante a interpack, a Weber apresentou pela primeira vez uma nova extensão do FactoryCockpit: VideoAssist da Weber. Durante o processo de produção, por vezes ocorrem avarias ou erros cuja causa é muitas vezes difícil de detetar. Isto coloca desafios tanto para os clientes como para os técnicos de assistência. Com o VideoAssist, a Weber desenvolveu uma solução eficaz para estas situações. Várias câmaras são colocadas de forma firme e segura nas máquinas ao longo de toda a linha de produção. As câmaras gravam continuamente o processo de produção e disponibilizam-no como um fluxo de vídeo. Se ocorrer um problema, é guardada uma sequência de vídeo desde um minuto antes da ocorrência até 30 segundos após a mesma. Esta sequência é transferida para a nuvem, atribuída automaticamente ao erro documentado na FactoryCockpit Timeline e apresentada sob a forma de um marcador de vídeo. Desta forma, os clientes podem visualizar a respetiva sequência de vídeo como parte da análise de erros e analisar com precisão a causa do erro. Se necessário, o armazenamento de vídeo também pode ser acionado manualmente. Além disso, o VideoAssist oferece a possibilidade de ocultar as pessoas gravadas no vídeo.

FactoryCare: manutenção e digitalização – uma equipa imbatível.

Os tempos de paragem não planeados das máquinas ou as falhas dos componentes das linhas causam enormes custos na produção automatizada e podem também levar a sanções ou à retirada do mercado por parte dos retalhistas de produtos alimentares. Uma medida fundamental para contrariar estes riscos é efetuar a manutenção das máquinas e linhas de produção. O FactoryCare da Weber apoia as empresas do setor alimentar nesta tarefa e regista todas as manutenções e tarefas relacionadas com a conservação de máquinas e linhas – de forma centralizada numa aplicação e independente do fabricante. Ao contrário da demorada gestão manual de listas, a manutenção futura pode ser realizada de forma planeada, completa e sem erros com a ajuda do FactoryCare da Weber. Os clientes têm a opção de armazenar um conceito de utilizador individual de acordo com os administradores, gestores e utilizadores com diferentes direitos de acesso e de edição. Para além disso, o FactoryCare oferece várias opções para enriquecer o sistema com mais informações: por exemplo, podem ser adicionados intervalos muito específicos, despesas de tempo e pessoas responsáveis para todas as manutenções e tarefas. Se necessário, é também possível associar imagens, vídeos, documentos e comentários de texto. Para uma maior transparência, as manutenções concluídas, incluindo os relatórios finais associados, podem ser arquivadas e atribuídas com versão no sistema.

Portal da Weber: bem-vindo ao mundo digital da Weber.

Todas as informações e serviços relevantes disponíveis num relance e 24 horas por dia: como ponto de entrada central para o mundo Weber pessoal do cliente, o portal da Weber oferece acesso direto a muitas funções úteis e outras plataformas da Weber, tais como ofertas de formação e programas de e-learning da Academia da Weber – naturalmente fáceis de utilizar e simples através de uma ligação single sign-on sem falhas. No Portal da Weber, os clientes podem encontrar todas as suas máquinas e linhas Weber num piscar de olhos. Para além das informações sobre o equipamento, todas as peças de substituição, peças de desgaste e facas de fatiar adequadas são também apresentadas através do catálogo. Estas podem ser selecionadas e encomendadas diretamente com apenas alguns cliques. Além disso, documentos importantes como manuais de instruções, certificados e faturas estão disponíveis para os clientes no catálogo. É extremamente útil ter estes documentos claramente à mão, especialmente no contexto de auditorias na empresa. Se houver necessidade de assistência técnica da Weber Service, os clientes têm várias opções para o solicitar através do Portal da Weber. Por um lado, através da tecnologia de realidade aumentada, com a ajuda do Remote Support da Weber, é possível efetuar um diagnóstico de avarias rápido e eficiente. Por outro lado, os pedidos de assistência podem ser abertos diretamente no portal e os técnicos de assistência podem ser solicitados para uma visita ao local. Uma gestão clara de tickets e um arquivo de chamadas de assistência com relatórios de assistência garantem uma transparência abrangente. Outra função útil do Portal da Weber é o painel de controlo. Se as máquinas estiverem ligadas à Internet e se forem utilizados os produtos FactoryCockpit e FactoryCare da Weber, o cliente pode ver aqui, num relance, os dados em tempo real, incluindo o rendimento, a entrega e os trabalhos de manutenção. Com base nesta informação básica apresentada, o utilizador é capaz de decidir rapidamente se é necessária alguma ação e, se necessário, pode saltar diretamente para o FactoryCockpit para uma visão mais detalhada. Com base no feedback dos clientes, o Portal da Weber está a ser continuamente desenvolvido e complementado com outras funções úteis.

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