Processar o fiambre de forma eficiente e higiénica.
O mercado do fiambre é altamente competitivo. A alta pressão de preços determina as operações diárias, cada cêntimo e cada embalagem conta. Ao mesmo tempo, os produtores de fiambre enfrentam requisitos de higiene comparativamente elevados. Isto significa, assim, um desafio diferente e único em cada etapa do processamento. Com as nossas soluções de linha pode dominar os desafios diários da sua produção de fiambre.
Inspire-se nas nossas soluções de processamento de fiambre: desde a preparação higiénica, passando pelo corte com precisão de peso e inserção automatizada até à apresentação pretendida na embalagem.
Soluções para otimizar a sua produção de fiambre.
- Corte uniforme da primeira à última fatia graças à orientação precisa do fiambre até à lâmina, bem como arestas de corte de forma especial para um processo de corte estável
- As lâminas Durablade exercem pouca pressão sobre o seu produto – para fatias de fiambre perfeitamente colocadas e apetitosas, sem fissuras ou couratos separados
- As lâminas Durablade especiais para fiambre com perfil de corte dentado para uma qualidade de corte consistente em todas as faixas, mesmo em produtos "gourmet" particularmente largos e fatias finas
- A tecnologia de digitalização LED Weber mede e planeia com precisão o fiambre desigual para que obtenha o melhor do seu produto e alcance o máximo rendimento
- À medida das suas necessidades – o nosso vasto portfólio oferece soluções para cada aplicação em cada classe de desempenho, do artesanato à indústria
- Manuseamento individual do seu fiambre na fatiadora – mesmo na aplicação em várias faixas
- Especialmente para produtos muito longos: alimentação segura do fiambre à fatiadora com comprimentos de alimentação selecionáveis individualmente
- Interação perfeita entre fiambre, máquina e lâmina graças ao desenvolvimento e produção interna de lâminas com base em décadas de know-how do líder de mercado de fatiadoras
- Interleaver em spray SprayTech Weber: aplicação de agentes de prolongamento do prazo de validade (bioproteção) em cada fatia isolada para prolongar o prazo de validade
- Design higiénico Weber: limpeza fácil e rápida de todos os componentes graças ao desenho e construção aberta de acordo com as mais recentes normas de higiene
- Possibilidade de inspeção abrangente através de coberturas Plexiglas opcionalmente disponíveis
- Conversão rápida sem ferramentas
- Weber Academy: formação especial em higiene para o seu pessoal operacional
Altamente automatizada. Poderosa. Económica. Ao longo de toda a linha.
Soluções integradas para otimização da sua produção.
Para além de tecnologia inovadora e de primeira classe, a nossa carteira inclui soluções de digitalização abrangentes, formação à medida e programas de manutenção preventiva. Isto proporciona-lhe a si e ao seu pessoal conhecimentos valiosos que o ajudam a atingir os seus objetivos de produção e a aumentar a eficiência global dos seus sistemas.
Connosco, pode tornar o seu fiambre mais atraente.
Os olhos também compram. Também no caso do fiambre. Não importa que forma de aplicação ou porcionamento pretende para a sua aplicação de fiambre: tornamos o seu produto mais atraente. Em leque, dobrado ou empilhado? Com a tecnologia Weber, não há limites para as suas ideias.
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