Cortar e embalar presunto cru de forma eficiente

Soluções poderosas para a sua produção de presunto cru.

O presunto cru é um produto natural particularmente valioso, mas também particularmente exigente. Cada produto é único e traz consigo requisitos diferentes em termos de teor de sal, teor de gordura e dimensões. Os produtos duros e irregulares apresentam assim um desafio diferente e único em cada etapa de processamento. Com as nossas soluções de linha pode dominar os desafios diários da sua produção de presunto cru.

Inspire-se nas nossas soluções de processamento de presunto cru: desde o corte com precisão de peso, transporte suave e inserção precisa até à apresentação pretendida na embalagem.

Rohschinken pressen & slicen für perfekte Portionen | Weber wePRESS

Corte de presunto de alto desempenho | weSLICE 9500

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A Weber é um parceiro forte para produtores de alimentos em todo o mundo.

Como fornecedor de soluções, transformamos com paixão o seu catálogo de requisitos no nosso projeto e assumimos todo o planeamento da sua solução ideal - incluindo a gestão de projectos para componentes de terceiros. Independentemente de necessitar de componentes individuais ou de linhas de corte complexas.

O nosso vasto portfólio oferece uma vasta gama de opções, desde a preparação do produto, passando pelos sistemas de fatiamento, tamponamento, carregamento e alimentação, até às máquinas de embalagem e equipamento de fim de linha. Os nossos componentes revelam todo o seu potencial e enriquecem a sua produção, especialmente quando utilizados em conjunto.

A Weber é um parceiro forte para produtores de alimentos em todo o mundo.

Alta tecnologia made in Germany.

Transporte de porções suave e seguro garantindo boas porções eté à zona de descarga ("Gentle Transport") com o carregador automático de tapetes de transporte e descarga de porções Weber weLOAD 7500
Produção completamente automatizada para grandes quantidades de fatias de presunto cru: com as soluções compactas de linha Weber, em particular as fatiadoras Weber weSLICE 9500 ou WEBER weSLICE 7500, é possível fatiar de forma duplicada, potentes e eficientes a fatiar presunto cru
Integração mecânica e digital abrangente, bem como uma rede abrangente de todos os módulos de linha graças a soluções de linha completa

Conversão sem ferramentas nas fatiadoras Weber.
Boa acessibilidade a todos os pontos das máquinas e seus componentes
Oferecemos muitas soluções para produtos curtos de forma a executar a linha eficazmente, tais como presunto cru: software especial para otimizar o tempo de carregamento, tecnologia Vario, fatiadora Weber série 4000 weSLICE com carregamento central, opção de carregamento assíncrono com a fatiadora WEBER

Confie na alta disponibilidade, bem como na robustez especial e durabilidade das nossas máquinas, mesmo sobre grande tensão ao fatiar produtos duros, tais como presunto cru
Se precisar de apoio, conte com a nossa assistência especializada e disponível em todo o mundo pessoalmente ao seu lado
Serviços pessoais abrangentes: Consultoria em lâminas, Weber Academy e Weber Guardian
Serviços digitais abrangentes: portal Weber, manutenção remota, tecnologia RA e RV

Preciso. Individual. Económica.

Graças ao desenvolvimento e ao fabrico das nossas próprias lâminas, garantimos um corte preciso, mesmo em fatias com espessuras de 1 mm ou menos. Temos como base décadas de know-how, o que nos torna líderes no mercado de fatiadoras.
Corte uniforme da primeira à última fatia, mesmo em temperaturas negativas, graças à orientação precisa da lâmina, bem como ao desenho estável e rígido da cabeça de corte e do braço de suporte da pinça
As lâminas Durablade da Weber exercem pouca pressão sobre o seu produto – para fatias de presunto cru perfeitamente colocadas e com aspeto apetitoso
Lâminas especiais para presunto cru: lâminas Durablade 365 para fatias únicas ou lâminas Weber Performance para fatias duplas para produtos extra largos.

Extremidades finais mínimas graças às pinças especiais de presunto cru para uma fixação e produção segura
A tecnologia de digitalização LED Weber mede e planeia com precisão o presunto cru disforme, de modo a obter tudo do seu valioso produto e a finalização das porções é coisa do passado
Poupe pessoal na área de carga: o nosso carregador automático weLOAD 7500 minimiza a necessidade de correção manual
Com as soluções Weber, consegue a máxima produção (boas porções dentro de peso, mínimo de excedente, máximo rendimento) aproveitámos ao máximo os seus valiosos produtos.

Espera mais? Recebe mais!

Para além de tecnologia inovadora e de primeira classe, a nossa carteira inclui soluções de digitalização abrangentes, formação à medida e programas de manutenção preventiva. Isto proporciona-lhe a si e ao seu pessoal conhecimentos valiosos que o ajudam a atingir os seus objetivos de produção e a aumentar a eficiência global dos seus sistemas.

Para utilizar todo o potencial da tecnologia de primeira classe e, assim, aumentar o OEE e a disponibilidade de linhas, reduzindo os custos operacionais, é necessária uma ligação em rede inteligente de todos os módulos da linha e a recolha e integração de todos os dados relevantes. Com as Digital Factory Solutions, pode gerar estas e outras vantagens competitivas e maximizar o processamento e embalagem dos seus produtos.

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Integração e ligação em rede até ao último detalhe: Com a tecnologia Weber OneControl, pode operar toda a sua linha a partir de qualquer terminal de operação Weber. Isto não só aumenta a eficiência e a rentabilidade, como também minimiza a necessidade de mão de obra. Uma particularidade especial: esta integração de software inclui até componentes de terceiros.

Weber employee in protective suit cleans slicer for more hygiene and food safety.

Desde a manutenção preventiva e a inspeção até ao desenvolvimento de pessoal específico e à consultoria de produção - a nossa vasta gama de serviços ajudá-lo-á a tirar o máximo partido da sua produção. Elaboramos um pacote de serviços personalizado e adaptado às suas necessidades, a fim de aumentar o potencial de produção, evitar tempos de paragem não planeados e custos de paragem e maximizar a disponibilidade e a vida útil da máquina.

História do cliente.

Permitir aos nossos clientes operar a sua produção de forma óptima, eficiente e sustentável está tão firmemente ancorado na nossa visão como tornar as suas vidas mais fáceis com as nossas soluções. Todos os empregados da Weber trabalham todos os dias com paixão e empenho.

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História do cliente.

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Weber Power Control for salami processing lines.

Do operador ao supervisor.

Sistema operativo intuitivo (IHM): utilização de tecnologias web conhecidas a partir do seu smartphone
Muitos componentes, uma interface: a IHM é a mesma em todos os sistemas Weber
Weber OneControl para controlar todos os módulos a partir de um só local
Interface de utilizador multilingue
Tecnologia de sensores inteligentes para evitar erros de funcionamento
Atribuição inteligente de direitos de utilizador através de identificação RFID

Variedade de design para as suas necessidades.

Os olhos também compram. Também no caso do presunto cru. Não importa que forma de aplicação ou porcionamento pretende para a sua aplicação de presunto cru: tornamos o seu produto mais atraente. Escadeado, sobreposto ou combinado com outros produtos como um pacote multivariedade? Fatias muito finas, como tapitas ou uma solução dobrada? Com ou sem Interleaver? Com a tecnologia Weber, não há limites para as suas ideias.