Seja o que for que esteja a cortar, temos a solução certa.
Sejam enchidos, presunto, queijo ou produtos feitos de proteínas vegetais, cada categoria de produto tem os seus próprios desafios e, cada fase do processo a sua própria solução da Weber. Linhas completas, soluções inteligentes e detalhadas são a nossa força. A sua vantagem: desde a preparação do produto até à fatiagem e embalamento, obtém tudo a partir de uma única fonte, na Weber. E assim, oferecemos componentes que são perfeitamente coordenados e comunicam uns com os outros ao longo de todo o processo. Desenvolvemos conceitos intransigentes para que não tenha de comprometer a qualidade e a eficiência.
Preparação de produtos
Uma boa preparação é meio caminho para o sucesso - decisivo para uma preparação automática e eficiente no processo produtivo. A nossa máquina descascadora facilita, de forma rápida e descomplicada, a remoção do revestimento dos produtos de salsicha e queijo. O divisor de blocos de queijo weDIVIDE 7000 corta o produto em bruto em barras de queijo uniformes e prepara-as para o processamento posterior com o máximo rendimento. Produtos naturais não uniformes como presunto cru, Streaky bacon ou Back bacon, com o auxílio da prensa de formatos wePRESS 5000, obtêm o formato perfeito para reduzidas perdas por corte e Yield máximo.
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Gestão de rendimento
Para uma eficiência e rendimento o mais elevados possível, apostámos em sistemas óticos e uma tecnologia de pesagem precisa, uma vez que, apenas deste modo, a fatiadora sabe exatamente o que cortar e como o fazer. Dependendo do produto e dos seus requisitos individuais, oferecemos sistemas de câmaras LED e processos de raios X para um processamento ótimo do produto. Com a ajuda da nossa balança de controlo, cada peso de porção é verificado e notificado à fatiadora - para uma determinação precisa do peso e produção máxima.
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Fatiadora
Resultados de corte precisos são a nossa principal prioridade. É por isso que continuamos a estabelecer novos padrões na indústria de processamento alimentar com as nossas fatiadoras. Seja queijo amanteigado mole ou presunto cru duro – connosco encontrará a fatiadora ideal para cada produto e requisito.
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Tecnologia
Todos os dias procuramos novas e melhores soluções que facilitem a sua vida. Soluções que tornem a sua produção de charcutaria ainda mais eficiente ou ainda mais económica. Soluções que automatizam processos ou poupam materiais e contribuem para uma maior sustentabilidade. O que quer que aconteça, connosco estará sempre preparado para os novos desafios do futuro.
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Automatização
Com as nossas soluções automatizadas de transporte de produtos, carregamento e inserção, não só simplifica os seus processos, como também otimiza o resultado final. Porções fatiadas e outros produtos tais como sanduíches inteiras podem ser automaticamente transportadas, armazenados e inseridos com componentes Weber. O resultado: elevado rendimento, requisitos mínimos de pessoal e manutenção, e máxima higiene e segurança alimentar.
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Embalagem
Após o corte preciso e transporte suave, o produto é embalado de forma segura. E quando se trata de embalagem, o que mais conta, para além de eficiência e flexibilidade, é a limpeza. Facilidade de manutenção, assistência, design higiénico e inteligente, com um elevado grau de automatização das nossas termoformadoras garantem a máxima segurança alimentar. Naturalmente, as nossas termoformadoras processam todos os materiais de embalagem comuns e sustentáveis, bem como, permitem-lhe produzir designs de embalagens individuais, para apresentações atrativas do produto no ponto de venda.
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Etiquetagem de embalagens
Para além do cumprimento dos requisitos legais de rotulagem, os designs de embalagens individuais e atrativas no ponto de venda (POS) desempenham um papel fundamental para assegurar uma apresentação ideal do produto e um aumento das vendas. Para garantir que os seus produtos se destaquem no POS, oferecemos-lhe soluções totalmente integradas no âmbito da tecnologia de impressão e etiquetagem. As nossas soluções flexíveis impressionam com tempos de preparação rápidos e a realização de sequências de ciclos rápidos e as maiores gamas de formatos possíveis. Evidentemente, a precisão absoluta de impressão e do posicionamento da etiqueta, bem como a repetibilidade, são também garantidas. Para uma segurança de processo abrangente e uma maior eficiência das suas linhas de embalagem.
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Equipamento fim de linha
Desde a separação e rotulagem até aos controlos de qualidade da embalagem: combinamos soluções inteligentes e detalhadas para criar soluções de linha ainda mais eficientes. Para nós, isto inclui também a integração de um controlo de qualidade de primeira classe das embalagens de charcutaria. Com este equipamento de fim de linha, implementamos as nossas exigências de qualidade para si em toda a linha.
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Competência em lâminas
Mesmo a melhor fatiadora só consegue resultados de corte perfeitos se estiver a ser utilizada uma lâmina adequada. Como líder do mercado mundial, temos muitos anos de experiência e conhecimento sobre a importância das lâminas para o processo de corte. É por isso que nós próprios desenvolvemos e fabricamos as nossas lâminas circulares e evolutivas Durablade. Dependendo dos requisitos do produto, estas são revestidas, não revestidas, dentadas ou não dentadas. É claro que existem dispositivos de afiação adequados para cada solução, que convencem com tempos de preparação curtos e um processamento suave das lâminas. A pedido, podemos até integrar um centro de afiação completo na sua linha, com o qual pode afiar todas as lâminas Weber, de forma precisa e altamente eficiente, graças a uma tecnologia inteligente.
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Skinner
Seja para pequenas, médias ou grandes empresasas – o nosso vasto portfólio de máquinas de remoção de courato, de esfolar e de remoção de gordura é precisamente adaptado à respetiva área de aplicação em termos de desempenho e funcionalidade e, assim, oferece-lhe sempre a solução certa para processos de desmanche profissionais e seguros. Graças ao design higiénico bem pensado e consistentemente implementado, todas as Skinners Weber são fáceis de limpar. Beneficia de uma operação simples e ergonómica, tempos de limpeza curtos e os mais elevados padrões de higiene.
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